本文摘要：《2018年中国人奶商指数陈诉》显示,中国人正确喝奶的知识和行为均未达标。量不足、种类少、奶龄短，是中国人喝奶的焦点问题。 为指引消费者选择适用自身营养需求的牛奶，深圳市消费者委员会委托深圳市品质消费研究院，对海内外16款知名常温纯牛奶产物质量指标与营养身分举行磨练评价，联合主观察评，评选出六款五星常温纯牛奶。划分是：蒙牛特仑苏、伊利金典纯牛奶、君乐宝优质牧场纯牛奶、晨光供港壹号纯牛奶、严选纯牛奶；入口常温纯牛奶一款：纽仕兰牧场全脂牛奶。

《2018年中国人奶商指数陈诉》显示,中国人正确喝奶的知识和行为均未达标。量不足、种类少、奶龄短，是中国人喝奶的焦点问题。

为指引消费者选择适用自身营养需求的牛奶，深圳市消费者委员会委托深圳市品质消费研究院，对海内外16款知名常温纯牛奶产物质量指标与营养身分举行磨练评价，联合主观察评，评选出六款五星常温纯牛奶。划分是：蒙牛特仑苏、伊利金典纯牛奶、君乐宝优质牧场纯牛奶、晨光供港壹号纯牛奶、严选纯牛奶；入口常温纯牛奶一款：纽仕兰牧场全脂牛奶。到场比力试验的常温纯牛奶品牌包罗：8款海内品牌（蒙牛特仑苏、伊利金典、灼烁、晨光、君乐宝、新希望、严选、燕塘），另有8款入口品牌（德运、德亚、爱氏晨曦、欧德堡、安佳、纽仕兰、纽麦福、子母）。

检测：接纳更严更高尺度比力试验共设置了3大类16个检测指标，包罗品质指标（卵白质、脂肪、非固体乳脂）、宁静指标（污染物重金属、兽药激素残留、非法添加物和防腐剂）和卫生指标。检测指标对比了国家尺度和欧盟指令，选用两者最严尺度和限值做判断。效果显示：16款常温纯牛奶品质放心，卫生指标、宁静指标均达最严尺度。

比力试验效果：国产常温纯牛奶不输入口纯牛奶因受经济、社会文化情况、饮食结构差异、营养知识水平以及其他因素影响，各国制定的乳制品尺度在基本营养身分、污染物指标和限量等内容方面不完全相同。欧盟并未对牛奶品质做出划定。所以本次品质指标根据国标GB 25190-2010《食品宁静国家尺度 灭菌乳》执行。

效果显示：1.卵白质体现差异大，伊利金典、纽仕兰、安佳、蒙牛特仑苏卵白质含量较高，德运、德亚卵白质含量相对较低。2.入口常温纯牛奶脂肪普遍偏低，伊利金典、蒙牛特仑苏、君乐宝优质牧场牛奶脂肪含量体现好。3.爱氏晨曦、纽仕兰、君乐宝优质牧场、蒙牛特仑苏四款纯牛奶钙含量较高，入口奶、国产奶钙含量无显着差异。4.君乐宝优质牧场、伊利金典、蒙牛特仑苏非脂乳固体含量排前三，国产牛奶体现优于入口牛奶。

5.纽仕兰、严选、晨光供港壹号、德亚新鲜度和热稳定性较好。酸度是反映牛奶新鲜度和热稳定性的重要指标，酸度高的牛奶，新鲜度低，热稳定性差；反之，酸度低讲明新鲜度高，热稳定性也高。6.德亚、欧德堡、蒙牛特仑苏乳果糖含量较低，营养损失水平较小。

7.主观察评中，盲测8款国产物牌和8款外国品牌，国产物牌在喜好度和3项测试项的总体体现均优于外国品牌。释疑：脂肪含量≠肥胖市消委会就常见的喝奶误区举行释疑，如喝牛奶并不会发胖，因为乳脂肪占牛奶含量3.4%-3.8%左右，1克脂肪被人体吸收释放9千卡热量，天天喝2杯牛奶，只发生140千卡左右的热量，正凡人天天约需3000千卡的热量。

另有牛奶不是想起来就喝，建议天天1-2杯（200～400mL）。市消委会提醒市民不必盲目追求入口奶，国产奶和入口奶一样宁静。市民所担忧的三聚氰胺、激素、兽药残留、重金属和防腐剂都没有，国产奶和入口奶一样宁静。从营养指标上，国产奶也不输入口奶。

2019年深圳消委会常温纯牛奶评级表(卫生指标、宁静指标、品质指标占80%权重、口感排名20%权重，综合评级）深圳新鲜事，尽在微信民众号【一点深圳HUI】，关注获取最新资讯。

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